Ensenyaments
 
ESO Batxillerat CC FF Grau Mitjà CC FF Grau Superior
 
Inici > CC FF Grau Mitjà > Elaboració de productes alimentaris > Mòduls
 
CC FF Grau Mitjà
Elaboració de productes alimentaris

Operacions de condicionat de primeres matèries


UNITATS FORMATIVES :

UF1    Condicionament de matèries primeres vegetals
UF2    Condicionament de matèries primeres càrnies
UF3    Condicionament de matèries primeres  de la pesca i aqüícoles


DESCRIPCIÓ COL·LOQUIAL DE QUÈ ES FA:

En aquest mòdul s'ensenya a preparar les matèries primeres seleccionant els instruments i les formes de tall idònies per poder garantir la qualitat i les característiques que determinen el producte acabat.
El mòdul consta tant d'una part teòrica a l'aula com d'una part pràctica a la cuina on es manipularan els diferents tipus de matèries primeres.


<<
 
Ctra. de Riudaura, 110 | 17800-OLOT | Telèfon: 972 26 22 00 | Fax: 972 26 94 10